来源:科技日报
美国西奈山(shān)伊(yī)坎医学院对(duì)小(xiǎo)鼠模型研究(jiū)发现,禁食可能(néng)不(bú)利(lì)于抵御(yù)感染,并可能导(dǎo)致心脏(zāng)病风险(xiǎn)增(zēng)加。发表(biǎo)在2月23日《免(miǎn)疫》杂志上(shàng)的该研究(jiū),可能会让人们更好地理(lǐ)解长期禁食对(duì)身体的影响(xiǎng)。
研究人员(yuán)为更好地了解禁食如何影响免疫系统对照分析了两组小鼠。其中一组在醒来后(hòu)立即吃早餐,这是它们一天(tiān)中最丰(fēng)盛的一餐(cān),另一组不吃(chī)早(zǎo)餐。研究人员收集了两组小鼠醒来时的基线血液样本,再(zài)次收集分别是4小时和8小时(shí)后。
在做血液检查时,研(yán)究人员(yuán)注意到禁食组在单核细胞(bāo)数量(liàng)上大不相同。单核细胞是指在骨髓中制造并在(zài)体内传(chuán)播(bō)的(de)白细胞(bāo),它们在体内扮演着许多关键角色(sè),可对抗感染、心脏病甚至是癌症。
在基(jī)线时,所(suǒ)有小鼠的单核细胞数量(liàng)相同。但4小(xiǎo)时后,禁(jìn)食组小鼠的单(dān)核(hé)细胞(bāo)受到了显著影响,90%的这(zhè)些细胞从血(xuè)液中消失,这一数字在8小时(shí)后进(jìn)一步下降。同时,非禁食组单核细胞未受影(yǐng)响。在禁食小鼠中,研究人员发现单核细胞返回骨髓,进入(rù)休(xiū)眠状态。与(yǔ)此同时,骨(gǔ)髓(suǐ)中新细(xì)胞的产生减少了。
研究(jiū)人(rén)员继续禁食老鼠长达24小时,然(rán)后重新喂食。隐藏在骨髓中的细胞在(zài)几个小时内又回到了血(xuè)液(yè)中,这种激增(zēng)导致了炎症程度的加剧。这些改变的单核(hé)细胞非但不(bú)能预防感染,反而更具炎症(zhèng)性,对(duì)感染的抵抗力(lì)降低。
研究人员称,确有充足证据证(zhèng)明禁(jìn)食的好处(chù),但就像生活中的许多事情(qíng)一样,平衡很重要。因(yīn)此(cǐ),在某种程度上,有益的(de)东西或许会在另一个方面产生意想不(bú)到的(de)负面(miàn)影(yǐng)响。(记者 张佳欣)
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